É um cão pastor, nativo das planícies e montanhas da parte ocidental da Turquia. “Como um típico cão ovelheiro, o Akbash é ágil, forte e, ao mesmo tempo, muito veloz.”

É um excelente cão de guarda, de grande porte e aparência nobre e imponente.

A altura de um exemplar macho, fica, geralmente, entre os 76 e os 86 cm., medidos na altura da cernelha. As fêmeas devem medir, em média, de 71 a 81 cm.

O peso máximo para os machos é de 60 kg e para as fêmeas, 50 kg.